一、总则
（一）编制目的
为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。
（二）编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》，制定本预案。
（三）实用范围
食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
（四）工作原则
根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理，有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
二、成立食品安全突发事件应急处理工作小组:
负责本学院食品安全事故处置工作。领导小组下设办公室。总务处负责各承包食堂日常监管工作。
组长：三校区食堂负责人
副组长：食堂主管
组员：食品安全员、现场经理、食堂相关工作人员
三、现场应急处置预案
学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品安全工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
（一）立即抢教疑似患者
发生疑似食物中毒患者，应急处置工作小组第一时间立即联系120急救中心或就近安排车辆送医就诊。副组长和组员跟随急救车或车辆一同前往医院，做好救治相关工作。副组长立即联系疑似患者家属并告知其情况和救治医院，并做好接洽安抚等工作。
（二）及时逐级报告
餐厅发生疑似食物中毒事件后当事员工要第一时间报告门店负责人（即组长），组长必须第一时间向辖区市场监督管理等部门报告事件情况，报告的内容含所属单位、地址、时间、疑似中毒人数、临床表现、餐厅现场检验的产品等。如怀疑存在恶意投毒事件则向公安机关（110）报案。
（三）保护现场，保留样品
组员要保护好现场和可疑产品，疑似患者剩余食品应妥善保留，各项食品用具、器具等不得急于清洗,消毒;食品留样以及疑似患者的排泄物(如呕吐物等)要保留提供采样和检测，已确定食源性疾病的根源，便于及时救治疑似患者。
（四）配合相关部门调查
餐厅各级参与生产制作人员必须无条件配合相关部门涉及疑似食物中毒事件的调查和问询，对调查过程中所涉及的信息如实反馈，不得有任何隐瞒、推卸、遮盖等。
（五）善后处置
在市场监督管理及疾病预防部门的指导下对疑似食物中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进行清洗消毒并销毁或监督销毁经检验属于污染的原料或食品。配合相关部门形成事件查处理报告，分析事故发生的原因，明确事故责任划分，提出行政处罚意见，总结防范事故再次发生应采取的改进措施。
（六）舆情管控
对事件的过程如实、透明报告对应疑似患者、家属，必要时配合国家行政主管部门做好事件向社会公众通报，避免患者或家属以及社会公众对事件产生猜测以及散播不真实的信息，造成不可控的社会舆论。
